5月21日下午，常州市孟河中学师生代表走进省级农业龙头企业——常州市津津乐食品有限公司，开展"探秘豆制品文化"主题研学活动。作为三次蝉联"常州市龙头企业"的豆制品领军企业，武进区政协委员、津津乐公司经理姜丽英以"豆腐文化推广大使"的身份，带领青少年通过文化溯源、工艺解密、行业现状、美食品鉴四大环节，完成了一场知行合一的饮食文化教育。

在食育文化体验馆，姜丽英以"中国食品四大发明"为引，通过互动问答揭开豆腐千年演变史：从淮南王刘安炼丹偶然所得的传奇，到《天工开物》中"凡黄豆质廉而功广"的记载；从"卤水点豆腐"的化学奥秘，到现代大豆蛋白提取技术的革新。小记者们用显微镜观察大豆蛋白质结晶，在《齐民要术》仿古插画中寻找传统制作工具，科技与人文交织的讲解令古籍中的技艺跃然眼前。

“同学们知道吗？中国每年消费大豆超1亿吨，其中84%依赖进口。” 姜丽英举起一粒金黄饱满的黄豆，将话题转向粮食安全战略，“作为新时代少年，节约粮食不仅是对劳动的尊重，更是守护国家粮食安全防线的具体行动"。她特别强调，津津乐始终坚持使用国产非转基因大豆原料，“我们的每一粒豆子都来自东北黑土地和苏北优质种植基地，从国产种植基地的标准化栽培，到企业质检实验室的农残检测，最终蜕变为安全放心的豆制品。

在工艺展演区，姜丽英亲自示范百叶剥制手法，薄如蝉翼的百叶如书页般在她手中层层分离，完整剥离动作行云流水。"机械化生产虽已普及，但质检环节仍需人工把关。"她轻抚刚出生产线还带着余温的百叶解释道。当学生们品尝到新鲜百叶时，有学生惊叹道："原来工业化生产的豆制品也能保留传统风味！" 

"食育是贯穿一生的素养教育。"姜丽英在活动总结时表示，"希望同学们通过看到大豆从田间到舌尖的旅程，体会到国家粮食安全的战略深意，品味到传统工艺的匠心传承，并将这些认知终将化作守护中华饮食文化的力量。"

这场研学活动，通过"文化溯源+实践感知+美食品鉴"三维体验，让青少年开阔眼界的同时，树立起对本土企业和传统美食的文化自信。